Rano cztery łyżki płatków owsianych w płatkach owsianych w musli z jogurtem i owocami lub dwie kromki chleba mieszanego żytniego z masłem jogurtowym lub orzechowym, w południe dobra porcja (ok. 250 g) pysznych warzyw - w zależności od pory pory np. kapusta lub pora, koper włoski lub sałatka kukurydziana, a wieczorem kolejne dwie kromki chleba mieszanego żytniego z serem i kilkoma orzechami włoskimi, suszonymi figami lub pomarańczą już pokryte jest zapotrzebowanie na kwas foliowy,

Z witaminą, która podobno jest spożywana zbyt mało poprzez jedzenie, potrzebujemy jej w postaci tabletek.

Szczypta świeżych ziół jest cenna

Wyniki badania opublikowanego w American Journal of Nutrition 2002, 76(4), str. 758-765 potwierdzają również, że możemy wchłonąć wystarczającą ilość tej witaminy poprzez "normalną dietę". Nawet garść świeżych ziół, takich jak zupa ziemniaczana, dostarcza znacznych ilości witaminy, która jest niezbędna dla metabolizmu komórkowego i tworzenia się krwi i mówią, które mają chronić przed chorobami układu krążenia.

Zawsze pełnoprawne

Ale czyż nie byłoby lepiej ze względów zdrowotnych wziąć dodatkową pigułkę witaminową? Jasna odpowiedź: Nie! Przy zrównoważonej diecie - patrz wyżej - tabletka nie przyniosła jeszcze żadnych dodatkowych korzyści, które można uzasadnić. Zawsze warto inwestować w dobre jedzenie, ponieważ z natury dostarcza ono skomplikowany koktajl aktywnych składników - substancji witalnych, które są nadal ukryte przed nauką w wystarczających ilościach, które są nam codziennie potrzebne do zdrowia i dobrego samopoczucia.

Kwas foliowy i B12: brak ochrony serca

Australijscy badacze odkryli, że kwas foliowy i suplementy witaminy B12 nie zapewniają ochrony przed chorobą wieńcową serca. (British Medical Journal 2003/326/ 131-134)
Szwedzcy badacze donieśli w 2002/6 Journal of Nutrition, że nawet ci, którzy jedzą chleb mieszany żytni mogą sobie poradzić bez żywności wzbogaconej kwasem foliowym.

Autor: Brigitte Neumann