HOME 1      HOME 2


Картофель - большие клубни

Концентрированная энергия, смешанная с высококачественным белком, витаминами и минералами, спасла миллионы людей от голодной смерти за последние столетия. Поскольку картофель настолько ценен, что может накормить "бедняков", он был объявлен пищей бедняков и изгнан в подвал после "плохих времен".

Отварной картофель, вареный картофель, жареный картофель, картофельный гратен и картофельное пюре вновь завоевывают меню гастрономов и местную кухню. Даже картофельные рестораны становятся популярными. Хрустящий картофель фри по-прежнему пользуется большой популярностью у детей. В жареном виде содержание жира в нем не выше, чем в хорошо смазанном бутерброде.

Стоит ли есть картофель без кожуры, зависит от его возраста. Молодой картофель можно есть, приготовленный с (хорошо очищенной) кожурой. Старый картофель всегда следует очищать от кожуры, так как во время хранения в кожуре накапливается соланин. Соланин - это гликоалкалоид, с помощью которого картофель защищается от вредителей. В больших количествах он также вреден для здоровья человека. Лучшая защита от него - всегда чистить старый картофель и удалять все зеленые пятна.

Домашние средства
Картофельный мешок с распаренным, еще теплым и толченым вареным картофелем на груди является домашним средством от кашля и бронхита.
Вареный, соленый картофель оказывает лечебное действие после желудочно-кишечных инфекций.
В натуропатии используется спазмолитический эффект картофельного сока.

Автор: Бригитта Нойманн

Напечатать       уединение     снимки: www.pixabay.com