HOME 1      HOME 2


Кухня ведьмы - сила свежих трав

Рулетики свежего шнитт-лука на хлебе и первые кончики петрушки в супе: угощение для всех тех, кто сейчас тоже тянется своим рационом к свету весны.

Человечество знало о силе трав задолго до Хильдегард фон Бинген, великого мистика Средневековья. С незапамятных времен женщины собирали самые разнообразные виды трав на опушках лесов и бесплодных горных склонах. Они часто лечили больных - и часто сжигали их на костре как ведьм в ранний современный период (ок. 1560 г. н. э. - 1650 г. н. э.).

Ее знания были не колдовством, а традицией и опытом, наблюдением и изучением того, что предлагает природа в виде целебных, бодрящих и защитно-укрепляющих трав.

Современный анализ уже давно обнаружил, что петрушка, шнитт-лук и многие другие свежие травы богаты витаминами, минералами и эфирными маслами в виде вкусов и запахов. Многие травы нуждаются в довольно бесплодных почвах с большим количеством света и солнца, чтобы сформировать богатые ингредиенты.

Женщины-травницы знали о лучших временах и местах сбора трав. Они вписывали свои действия в природный цикл. Эти знания живы до сих пор. Сейчас самое время для свежего хлеба с чивелем - пряного, кусочка живой природы.

Подсказки

Собирайте свежие травы ранним утром.

Органически выращенные травы имеют более высокое содержание эфирных масел

Горькие травы поддерживают пищеварительную деятельность

Приправьте свой ветчинный хлеб пастой из дикого чеснока

Автор: Бригитта Нойманн

Напечатать       уединение     снимки: www.pixabay.com