Тот, кто до сих пор только завтракал яйцо, омлет или жареное яйцо со шпинатом с нечистой совестью или по "причинам здоровья", дал все ясно: одно яйцо в день не повышает уровень холестерина! И не сделав этого, он тоже не подведет!

Проверенный
Но осознание не такое уж и новое. Он является результатом проведенного Nurses Health and the Health notProfessional Study, крупнейшего и самого продолжительного на сегодняшний день американского исследования питания, в котором приняли участие более 100 000 взрослых. Еще в 1999 году исследователи из Гарвардского университета в Бостоне сообщили в известном научном журнале JAMA, что я не могу увеличить уровень холестерина даже с более чем одним яйцом в день.

Ценный
Куриные яйца - это ценный корм с высококачественными белками, минералами и жизненно важными жирорастворимыми витаминами. Например, комбинации трех картофелей с одним яйцом достаточно, чтобы покрыть всю потребность взрослого человека в белке в течение всего дня. А вареное яйцо с бутербродом также является ценным дополнением к меню. Даже масло, добавляемое в виде разбрасываемого жира или для пополнения рациона, не влияет на уровень холестерина!

Кратко говоря, важные факты
Холестерин жизненно необходим для строительства клеточных стенок, регуляторных веществ, таких как гормоны и желчные кислоты, и сама печень вырабатывает его.

Младенцам и маленьким детям необходим высокий уровень пищевого холестерина для развития мозга и нервной ткани. После грудного вскармливания желток, сливочное масло и сливки являются отличными источниками жира для удовлетворения потребностей.

Автор Бриджит Нейман.