HOME 1      HOME 2


Английский завтрак - райский ужин

Известный британский писатель Уильям Сомерсет Моэм (1874-1965) говорил: "Если вы хотите питаться по-английски, завтракайте три раза в день".

Согласно сегодняшним представлениям о питании, типичный английский завтрак можно разделить на три приема пищи. Типичная каша, теплое блюдо из овса, сопровождается хрустящими тостами с горько-сладким апельсиновым джемом и пряным чаем, также желтком мягкого жареного яйца с беконом, печеными бобами, сосисками в палец длиной и помидорами на гриле.

Эта пышная трапеза относится к тому времени, когда людям требовалось много пищевой энергии для тяжелой физической работы. Однако для большинства пышное изобилие соответствовало скорее желанию, чем реальности: они были счастливы, что утром в желудок вообще попадает что-то сытное. Эта изначальная потребность может стать добродетелью для нас сегодня, если мы выберем из предложенного количества пищи те блюда, которые подготовят наш желудок к новому дню. Это соответствует тогда даже идеям завтрака (по-английски breakfast), разрывающего камеру после ночного отдыха.

Те, у кого утром нет аппетита, могут обойтись чаем, возможно, дополненным тостом с маслом и вкусным джемом. Это не отягощает и стимулирует бодрость духа самым лучшим образом. Чай обеспечивает бодрящий чайный чай, который идентичен кофеину в кофе, а сладкий тост обеспечивает мозг всем необходимым для выработки гормона хорошего настроения серотонина.

Уже королева Виктория (1819-1901) ела с чаем только тосты с апельсиновым джемом из горьких апельсинов. Популярный и по сей день джем появился из-за того, что из Севильи в Шотландию по ошибке доставили эти горькие и сырые несъедобные фрукты вместо сладких апельсинов. Вместо того чтобы отказаться от них, находчивая жена купца придумала сварить варенье из возбуждающих аппетит и улучшающих пищеварение фруктов.

Особенно морозным натурам помогает теплая каша. Порцию молотого овса, овсяных хлопьев, вечером замачивают в двойном количестве воды с щепоткой соли, утром варят один раз и подают с молоком или сливками. Ни один другой злак не усваивается так хорошо, как овес. Высокое содержание витаминов, минералов и растительных масел делает его универсальным ценным источником питательных веществ. В нем содержатся бодрящие вещества, так называемые "бодрящие камины", которые способствуют побуждению человека к подвигу, что подтверждает и народная мудрость "Овес щиплет!".

Если утром ваш аппетит сосредоточен на сытных блюдах, то в английском завтраке вы найдете все, что пожелает ваше сердце. Или он сочетает в себе два приема пищи: Бранч, словосочетание "завтрак" и "обед", уже давно стал любимой привычкой многих людей, по выходным - с гостями. Его можно праздновать, как заметила еще в 1808 году на острове Иоганна Шопенгауэр (1766-1839, немецкая писательница и мать Артура Шопенгауэра, немецкого философа): "Все происходит с торжественным спокойствием, которое англичане любят придавать своим трапезам, ибо у них не может быть другой мысли, кроме наслаждения".

Автор: Бригитта Нойманн

Напечатать       уединение     снимки: www.pixabay.com