HOME 1      HOME 2


Сбалансированное питание

Типичный - все люди разные

Здоровое - это то, что вкусно и полезно. Может ли сбалансированное питание быть таким простым?

В принципе, может, если вы выясните, какой тип питания подходит вашему собственному организму. То, что один предпочитает тарелки с салатом, а другой - овощной суп, третий - только немного овощей и больше картофеля, а четвертый вообще не ест мяса, зато пятый любит шницель или хлеб с ливерной колбасой, - это не только вопрос диетологического воспитания, но и заложено в нашей колыбели.

Молекулярные биологи исследуют этот феномен, расшифровывая информацию об отдельных процессах. Они уже давно выяснили, что регуляция пищеварительных и метаболических процессов у разных людей похожа, но все же отличается. "Полиморфизм" - это технический термин, используемый для описания того, что, например, кусок бутерброда переваривается у одного человека несколько иначе, чем у другого, из-за различных наследственных особенностей. На научном уровне он объясняет, что "правильное питание для всех" существовать не может.

Таким образом, современные исследователи подтверждают уже древние наблюдения. Во всех культурах существуют так называемые "конституциональные учения", которые делают выводы о потребностях в питании, исходя из строения тела и темперамента. Аюрведа, например, индийское учение, различает тип огня, тип воздуха и тип земли. Типы конституции Атлет, Лептосом, Пикникер швабского психиатра Эрнста Кречмера (1888-1964) очень похожи на нее.

Так, огненный тип или Атлет любит есть сырые блюда, сытную пищу и зерновой хлеб. Супы, тонкий хлеб и легкая пища гораздо лучше подходят воздушному типу или лептосоме, высокому, худощавому, в то время как земной тип или пикник-ценитель должен взять на себя ответственность не позволять своей предрасположенности к ожирению слишком сильно выходить из-под контроля, но и не поддаваться ложным ожиданиям, желая быть стройным.

Подобные типы конституции - которым почти всегда только соответствуют - подтверждают, что важно взять на себя ответственность и самостоятельно определить, какие продукты питания помогут телу, разуму и душе обрести и сохранить здоровье. Высококачественный, ориентированный на сезон и регион выбор питательных продуктов является ценной основой для этого.

Автор: Бригитте Нойманн

Напечатать       уединение     снимки: www.pixabay.com