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O poder da sopa de frango

Porque é que muitas vezes só temos apetite por líquidos quentes em constipações

Ninguém é imune à tosse, constipações e rouquidão. Mais de 200 vírus diferentes causam constipações. Eles zumbem em quase todo o lado e podem apanhar qualquer pessoa cujas defesas não se possam defender. Um resfriamento insuficiente por si só não causa o primeiro arranhão na garganta.

Mas quem "apanhou" uma infecção, congela e arrepia. Quando temos uma constipação, como o nome diz, ficamos frios - mesmo numa sala aquecida. Há uma necessidade crescente de paz, quartos quentes e bebidas quentes.

Até agora, a medicina não tem encontrado uma forma eficaz de encurtar a duração das constipações. Para curar uma constipação, como diz o ditado, leva uma semana com um médico e sete dias sem ele. Os sintomas podem ser atenuados e as próprias reacções de defesa do corpo suportadas. Uma destas reacções parece paradoxal, à primeira vista, porque nos torna "fracos": É a perda do apetite. Ocorre porque o organismo está ansioso por matar à fome os vírus. Esta é também a razão pela qual bloqueia os nutrientes que já se encontram no sangue. A ciência chama a este fenómeno "Imunidade Nutricional". Já se prova com o simples resfriado. Uma investigação da Noruega mostra que com um frio, por exemplo, parte do ferro mineral é transportado do sangue para os armazéns de ferro do corpo. Os resfriados que precisam deste mineral para se reproduzirem não têm acesso ao mesmo.

Muitos remédios domésticos tradicionais apoiam esta estratégia. Começam por engolir muito chá quente de ervas como salva, tomilho ou alecrim, que fornecem poucos nutrientes e também têm um efeito desinfectante ou mucolítico - e vão à sopa de galinha cozida, cuja receita encontram ao lado. Colhida quente, permite que as mucosas nasais inchem e que a secreção nasal drene mais. Activa também o sistema imunitário. Os investigadores americanos conseguiram provar - mas até agora apenas no tubo de ensaio - que ela influencia a formação de glóbulos brancos e assim alivia os sintomas de constipações. A sopa de frango tem outra vantagem: em comparação com o caldo de carne ou de porco, contém menos minerais, menos ferro. A carne de aves de capoeira tem apenas metade da carne da sopa de carne de vaca ou de porco.

"Menos" em nutrientes pode, portanto, por vezes ser "mais". Esta necessidade do corpo quer ser levada a sério, com constipações. Então o frio desaparece rapidamente - e o apetite saudável por todos os outros alimentos deliciosos recupera por si só.

Autor: Brigitte Neumann

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