Om morgenen fire spiseskefulde havreflager i müsli med yoghurt og frugt eller to skiver blandet rugbrød med ostemasse eller jordnøddesmør, til middag en god portion (ca. 250 g) lækre grøntsager - alt efter årstiden nu f.eks. kål eller porre, fennikel eller majssalat, og om aftenen yderligere to skiver blandet rugbrød med ost og et par valnødder, tørrede figner eller en appelsin - og allerede nu er folinsyrebehovet dækket,

Med et vitamin, som efter sigende indtages for lidt gennem maden, har vi brug for det som piller.

En knivspids friske krydderurter er værdifuldt
Resultaterne af en undersøgelse, der er offentliggjort i American Journal of Nutrition 2002, 76 (4), s. 758-765, bekræfter også, at vi kan optage tilstrækkeligt af dette vitamin gennem en "normal kost". Selv en håndfuld friske urter, som f.eks. kartoffelsuppe, giver betydelige mængder af vitaminet, som er afgørende for cellestofskiftet og bloddannelsen, og som ifølge dem beskytter mod hjerte-kar-sygdomme.

Altid fuldgyldigt
Men ville det ikke være bedre af helbredsmæssige årsager at tage en ekstra vitaminpille? Det er et enkelt svar: Nej! Med en afbalanceret kost - se ovenfor - har tabletten endnu ikke bragt nogen ekstra fordele, der kan dokumenteres. Det er altid værd at investere i næringsrige fødevarer, fordi de fra naturens side leverer den komplekse cocktail af aktive ingredienser - vitale stoffer, der stadig er skjult for videnskaben i tilstrækkelige mængder, som vi har brug for hver dag for at opnå sundhed og velvære.
Folinsyre og B12: ingen beskyttelse af hjertet

Australske forskere har fundet ud af, at tilskud af folinsyre og B12-vitamin ikke beskytter mod koronar hjertesygdom. (British Medical Journal 2003/ 326/ 131-134)
Svenske forskere rapporterede i 2002/6-udgaven af Journal of Nutrition, at selv dem, der spiser blandet rugbrød, kan undvære folinsyreberigede fødevarer.

Forfatter: Brigitte Neumann

Tryk     Databeskyttelse     Billeder: www.pixabay.com