HOME 1    dansk    HOME 2


Fasting opskrifter - mindre kan være mere


"Breakfast" er det, som englænderne kalder dagens første måltid, fordi det bryder fasten. I løbet af nattens hvile har kroppen levet af sine egne reserver, nu skifter den igen til mad og energiforsyning udefra. Denne proces, hvor hver enkelt dag har sin egen rytme af faste og spisning, er noget vi lægger mærke til.

Vi spiser, når det er tid til et måltid, eller når sulten kalder på det.

Dette er anderledes med fastekure, hvor fasten er en bevidst afkald på tilførsel af enhver fast føde i flere dage. Mennesker, der lader sig inddrage i det, beretter om behagelige oplevelser, og at de er fri for sultfølelser i den periode. Kroppen skifter om og henter selv al kraft og varme fra egne energidepoter, forklarer lægen Dr. Lützner, kendt af bestselleren som nyfødt af kammerat. Han anbefaler den anerkendte ni-dages saftfaste i henhold til Dr. Buchinger. De grøntsags- og frugtsafter, der skal drikkes ud over vand og urtete, forsyner kroppen med mineraler, nogle få vitaminer og noget fruktose fra saften, så hjernen kan arbejde bedre. Faste er uegnet til at tabe sig, selv om der falder et par kilo i løbet af tiden. Det kan dog være nyttigt som indledning til en kostomlægning. Den rensende og afklarende virkning for krop og sjæl er dog i forgrunden.

"Ånden er som maven. Man kan kun bede den om at gøre ting, som den kan fordøje". Denne erkendelse af Winston Churchill gælder flere gange for faste. Faste kan kun være gavnlig, hvis der er en indre vilje til at give afkald på fast føde i flere dage og til at give sig selv mere hvile, en motion i den friske luft og tilstrækkelig søvn. Uden lægehjælp kan kun de raske personer gøre det. De, der mærker, at det ikke er godt for dem at give afkald på mad, bør vælge overgangen til faste igen. Af hensyn til maven og tarmene skal opbygningsdagene holdes også efter forkortet faste, for allerede efter få dage reagerer fordøjelseskanalen med det voldsomste humør på retter som linsesuppe med pølser og også på lettere mad som nudler med tomatsovs eller smørrebrød med ost. Det aromatiske æble, som bryder igen en fastelavnsperiode, smager lækkert.

Opskrifter

Grøntsagsbouillon

250 kartofler
250 g grøntsager (porrer, selleri, gulerødder, tomater eller andre grøntsager i sæsonen blandet)
persillerod
kommen, merian, merian, muskatnød, grøntsagsbouillon
Urter og krydderier ellers efter ønske,
Kom dem i 1 liter vand og kog dem tildækket i 20 minutter. Suppen tages af varmen og sies. Kun bouillonen spises, de kan smage den til med andre urter eller krydderier efter behag. I den kolde, tilsæt en knivspids cayennepeber eller et strejf tabascosauce.

For at bryde fasten

Kartoffel- og grøntsagssuppe
Skræl 1 kartoffel og skær den i tern,
1 stykke porre, gulerod og selleri knold renses, skæres i ringe eller terninger
¼ l vand med
1 tsk grøntsagsbouillon,
merian
Krydr muskatnød, bring i kog, tilsæt kartofler og grøntsager i tern, kog til de er bløde og smag til. Drys med friskhakket persille før servering.

Grød

2 spiseskefulde havreflager i
knapt ¼ l vand
Bring 1 knivspids salt i kog og lad det afkøle.
1 revet æble,
1 spsk rosiner
1 spsk hørfrømel
Tilsæt 1 tsk. fløde.

Tips til fastende

Enhver, der ønsker at faste, bør kunne svare bekræftende på de tre spørgsmål:
Er jeg sund og rask?
Kan jeg give mig tid til at slappe af hver dag?
Er jeg normal eller overvægtig? Hvorfor faste?
Forbedring af velvære
Opnå åndelig klarhed
Aflastning af kroppen fra aflejrede stofskifteprodukter

Vi anbefaler faste til

raske mennesker;
mennesker, der er villige og villige til at give afkald på mad, men som ikke har noget ønske om at tabe sig;
mennesker, der ønsker at afklare noget positivt for sig selv. Mange digtere og tænkere har valgt fasteperioder for at styrke deres personlighed;
alle dem, der allerede har haft positive erfaringer med det.

Kun efter samråd med lægen kan nogen udføre faste i følgende tilfælde

undervægt
sygdomme som sukkersyge, hjerte-kar-sygdomme, tumorsygdomme, reumatisme
vanskelige livssituationer

Det er forbudt at faste ved

spiseforstyrrelser af enhver art
gravide kvinder, ammende mødre
helbredelsesfaser efter sygdomme

Faste skal afbrydes ved

fysiske lidelser som f.eks. overdreven træthed, svimmelhed, svækkelsesanfald
psykiske lidelser som depression eller dårligt humør
Yderligere adresser på internettet

Faste i gruppen er lettere. I februar tilbyder mange alternative behandlere, naturlæger, men også kirkelige forsamlinger kurser i faste i grupper. Datoerne offentliggøres ofte og videregives i annoncer i den lokale presse eller mund til mund-omtale.

Forfatter: Brigitte Neumann

Tryk     Databeskyttelse     Billeder: www.pixabay.com