天然的功能---面包中的土豆
我们也喜欢收集健康积分。功能性食品对我们的承诺很多。但从科学的角度来看，丰富食物中的营养成分并不是不争的事实。
我们可以收集健康点
- 谷类和马铃薯等富含宝贵营养成分的产品。比如，用优质的有机谷物烤制的面包，再加上有机土豆的 "富含"，土豆正在经历着复兴。
它曾经是穷人的主食，保护了民众免于饥荒。后来因为 "时代变好了"，土豆的消费量下降了。在这期间，它们被召回。几乎没有任何一种食物能像马铃薯一样，将营养素平衡地组合到盘子里，易消化的淀粉、优质蛋白质、多种矿物质和维生素决定了它的价值。
马铃薯面包将大地块茎的力量与风中生长的种子的能量结合在一起。此外，还有活生生生的泉水、海洋的盐分和酸面团或酵母的推动力。面包师的艺术就是在一切之间找到平衡点--并不断尝试添加洋葱或坚果等添加剂。因此，他们创造的 "新面包 "具有天然的功能，取自 "大自然的花园"。
线索
蛋糕面团也可以用煮熟的土豆丝和压扁的土豆丝拉长。它可以在传统的烹饪书中找到食谱。
他们经常用生的、磨碎的土豆来做土豆饼和土豆饺子。要想得到干巴巴的土豆面团，建议用电动榨汁机 "搓"。
作者介绍。Brigitte Neumann