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Acide folique - carence en abondance ?

Le matin, quatre cuillères à soupe de flocons d'avoine en muesli avec yaourt et fruits ou deux tranches de pain de seigle mélangé avec du fromage blanc ou du beurre d'arachide, à midi, une bonne portion (environ 250 g) de légumes délicieux - selon la saison, par ex. chou ou poireau, fenouil ou mâche, et le soir deux tranches de pain de seigle avec fromage ainsi que quelques noix, figues séchées ou une orange déjà couvertes de folure,

Avec une vitamine dont on dit de plus en plus qu'elle est trop peu ingérée par la nourriture, nous en avons un besoin urgent sous forme de pilules.

La pincée d'herbes fraîches est extrêmement précieuse.
Les résultats d'une étude publiée dans l'American Journal of Nutrition 2002, 76(4), p. 758-765, confirment que l'on peut absorber suffisamment de cette vitamine par une "alimentation tout à fait normale". Même la poignée d'herbes fraîches, par exemple la soupe de pommes de terre, fournit des quantités considérables de vitamine, qui est vitale pour le métabolisme cellulaire et la formation du sang et qui est censée protéger contre les maladies cardiovasculaires.

Bien sûr, c'est toujours plus à part entière
Mais ne serait-il pas préférable, pour votre santé, de prendre un comprimé vitaminique supplémentaire ? Réponse claire : Non ! Avec un régime alimentaire raisonnablement équilibré - voir ci-dessus - le comprimé n'apporte aucun avantage supplémentaire, bien fondé et démontrable. Investir dans une bonne alimentation, en revanche, vaut toujours la peine, car elle fournit naturellement le cocktail complexe d'ingrédients actifs à part entière - en d'autres termes, des substances vitales qui sont encore cachées à la science en quantités suffisantes pour que nous en ayons besoin chaque jour pour notre santé et notre bien-être.
Acide folique et B12 : pas de protection cardiaque

Des chercheurs australiens ont découvert que les suppléments d'acide folique et de vitamine B12 ne protègent pas contre les maladies coronariennes. (British Medical Journal 2003/ 326/S.131-134)
Même ceux qui mangent régulièrement du pain de seigle mélangé peuvent se passer d'aliments enrichis d'acide folique, selon des chercheurs suédois dans le numéro de 2002/6 du Journal of Nutrition

Auteur : Brigitte Neumann

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